Харчова непереносимість

Чи потрібен мені тест на харчову непереносимість?
Якщо у Вас є якісь із проявів, перерахованих в наступному питанні, і якщо названі прояви не є причиною інших хвороб, то варто виконати тест на харчову непереносимість.

Які є прояви харчової непереносимості?
Харчова непереносимість може мати різні прояви і впливати на всі системи організму. Часто пацієнти повідомляють про комплекс симптомів, наприклад, біль живота, біль голови і висипку, однак до частих проявів належать також тривожність, надмірна активність з дефіцитом уваги (ADHD), закрепи, проноси, біль голови, безсоння, мігрень, затримка води в організмі, біль у суглобах, фіброміалгія, астма, здуття живота, хронічна втома, депресія, розлади травлення, неспецифічні запальні процеси кишок, свербіж шкіри, надмірна або недостатня вага, синдром подразненої кишки.

Чим відрізняється харчова алергія від харчової непереносимості?
При типовій харчовій алергії, наприклад, на арахіс або креветки, після контакту з алергеном відбувається швидка реакція, зумовлена імуноглобулінами класу Е (IgE). Натомість прояви харчової непереносимості з’являються через кілька годин або через кілька днів після споживання продукту і можуть тривати тижнями. Такі прояви не загрозливі для життя, але можуть спричинити докучливі симптоми. З харчовою непереносимістю пов’язані специфічні харчові антитіла класу імуноглобулінів G (IgG).

Чи можливо, що шкідливим є продукт, який не був виявлений тестом Food Detective?
Деякі продукти можуть спричиняти алергічні реакції, які пов’язані з антитілами класу IgE. Такі продукти не виявляють за допомогою тестів, які визначають імуноглобуліни класу G (IgG). Крім того, є багато продуктів, які можуть спричинити хворобливу реакцію без участі IgG. Наприклад, сполуки групи амінів, які є в шоколаді, червоному вині і сирі, можуть спричинити мігрень. Деякі консерванти, наприклад, тартразин (харчовий додаток E 102) можуть спричинити висипку і астму, глютамінат натрію в китайських стравах спричинює пітливість і запаморочення, а алкалоїди пасльонових рослин (картоплі, помідорів, паприки) можуть негативно впливати на суглоби. Якщо Ви підозрюєте, що якийсь продукт Вам шкодить, але не можете цього перевірити, радимо уникати такого продукту.