Що таке харчова непереносимість?

Розуміння складного процесу впливу їжі на здоров’я людини перебуває лише у стадії розвитку. Прояви харчової непереносимості, які зумовлені наявністю в організмі антитіл класу імуноглобулінів G (IgG), часто описують як захворювання, якого насправді немає, або емоційне напруження, що перешкоджає адекватній діагностиці причини і початку ефективного лікування. Однак вже можна знайти відповіді на Ваші питання ― тести на харчову непереносимість допоможуть виявити причину хворобливих проявів і поступово досягнути поліпшення самопочуття.

Не варто легковажно ставитися до небезпек, які криє у собі харчова непереносимість. Хоч вона й не створює безпосередньої загрози для життя, однак може суттєво вплинути на спроможність нормального, здорового способу життя. Випадки харчової непереносимості трапляються досить часто ― до 45% популяції. У багатьох осіб спостерігається зразу декілька проявів харчової непереносимості. Симптоми цього стану нечіткі, а їх причину, чи споживання конкретних продуктів, складно розпізнати. Такі люди часто скаржаться на постійну втому, «важкість в голові», невпевненість і відчуття набряклості.

Причиною харчової непереносимості є невідповідна реакція організму на певні продукти, що може проявлятися багатьма симптомами. У деяких людей може бути лише один прояв, наприклад, біль голови, натомість в інших цей стан проявляється синдромом подразненої кишки, мігренню, шкірними захворюваннями або розладами з боку органів дихання. Нелегко усвідомити, що каталізатором для таких проявів є харчування, оскільки симптоми харчової непереносимості можуть з’являтися через кілька годин або навіть через кілька днів після споживання певного продукту. Це зовсім інакше, ніж при харчовій алергії, коли прояви реакції на харчування помітні негайно. Багато пацієнтів розповідають, що після встановлення діагнозу їм вдалося позбутися багатьох хворобливих проявів, які в легкій формі вони відчували усе життя і які не пов’язували з реакцією на харчування.

Харчова алергія ― це не те саме, що харчова непереносимість

Ці два терміни часто плутають
При стандартній харчовій алергії (наприклад, на арахіс або креветки) негайно спостерігається реакція імунної системи.

Прояви харчової алергії ― це чхання, висипка, подразнення шкіри, набряк, втрата сили, пронос, блювання. Такі прояви з’являються звичайно через кілька хвилин після споживання їжі або контакту з алергеном, щонайбільше протягом двох годин. Організм людини, яка страждає від алергії, при контакті з алергеном утворює певні антитіла (IgE), які повинні зв’язати алергени, які потрапили з харчуванням. Ефектом такої імунологічної відповіді є виділення гістаміну й інших речовин, які й спричинюють добре відому симптоматику. Алергічні реакції на продукти дуже яскраві, різні за тяжкістю і можуть бути смертельні.